Nach der
Schneeschmelze zu Beginn des Frühjahres werden Setzlinge von
Forellenzüchtern aus der Region im Forellenteich eingesetzt.
Die
Fische wachsen unter idealen Bedingungen über den Sommer bis in den
Spätherbst heran, bis sie die ideale Größe als Speisefisch erreicht
haben.
Dies ist auch der Grund warum wir den fangfrischen Fisch
aktuell
ausschließlich saisonal anbieten können.
Die Fische werden fangfrisch zum Verkauf angeboten.
Die gesamte Verarbeitung findet am Standort des Teichs im Kirchtal statt.
Dabei verkaufen wir nur "ab Hof" und auf Vorbestellung.
Die Saison endet mit Mitte Dezember.
Der Teich wird abgefischt, gereinigt und über den Spätherbst und Winter für die nächste Saison vorbereitet.
Sie können den Fisch danach direkt genießen, oder natürlich auch einfrieren.
Es ist auch nach der Saison möglich, Fisch tiefgekühlt zu beziehen, sollte der Bestand nicht schon vollständig erschöpft sein ;)
